蟹を食べる通販生活

２００８年６月、北海道○○○○○村から蟹が届きました。

北海道のお客様から活蟹（中毛蟹・小ズワイガニ）が届きました。蓋を開けてビックリ大好きな蟹がぎっしり入って来たよ。早速、撮影を・・・

見た目といい・・・重さといい！ズッシリした良い毛蟹です。

失敗しない！カニ購入は、活を買って、自分で茹でろ！

久しぶりに、活鍋の茹で専用を出して、茹で作業開始。鍋の半分位まで水道水を入れてガス台に載せ、湯を沸かし・・・沸騰後に赤穂の天塩を少々入れてから蟹を腹が見える様にして投入する・・・と同時にタイマーをセット（約１５分）

始めは毛蟹と別々に茹でる予定だったが、湯に隙間があったので、ズワイガニも同時に茹でてしまえ！てな具合で・・・沸騰してた湯が一気に温度が下がり・・・鍋に蓋をして（吹き零れに注意しながら）・・・そして再び、沸騰・・・湯面に出てきたアクを取りながら・・・ピピピピピ・・・とタイマーがなり・・・火を止めて・・・

鍋の湯を捨てて自然にまかせて粗熱をとり・・・蟹が醒めたら、厚手のビニール袋に入れて冷蔵庫へ・・・

どちらも、美味しそうに・・・茹であがりました。やっぱり蟹は北海道〜！いえいえ産地には拘りません。

失敗しないカニ購入は、カニ大好き仲間を集めて、共同購入しろ！
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株式会社食文化（築地市場ドットコム）

蟹を茹でる時は腹を上にして茹でないと・・・美味しい味噌が食べられないぞ！味噌と肩肉が美味しい毛蟹。味噌と足が美味しいズワイガニ。まぁ蟹さん大好き人間は隅々まで食するので身が残りません（笑）